CAPRONE – Caprino stagionato –
Formaggio ottenuto dalla lavorazione di latte di capra intero, coagulato con caglio di vitello; presenta una pasta di colore bianco o paglierina ed una leggera occhiatura.
STAGIONATURA : oltre 120 giorni
Confezionato sottovuoto circa 500 gr .
Descrizione
INGREDIENTI : latte di capra, sale, caglio, lisozima, fermenti.